乳业追溯系统可以为乳品建立从加工、经销到零售全过程的信息资源共享体系，实现对乳品的质量追溯。
一、乳业追溯系统原理介绍：
乳业追溯系统通过给每个乳品都赋予一个唯一的二维码防伪标签，并实现乳品多层包装关联赋码，从仓库的生产包装环节开始初始化二维码追溯标签，并在每个监控跟踪环节利用相应的设备自动识别并上传进入该环节的二维码标签数据到后台数据库，实现全程扫码追溯。
二、乳业追溯系统的工作流程介绍：
1、乳品生产：企业按生产计划组织加工生产，并完成灌装、封口等工序；
2、乳品装盒并赋码：生产线对乳品进行较小包装后，从乳业追溯系统中的赋码软件模块导出追溯码，并由硬件设备完成较小包装赋码，具体包括印刷、贴标、激光等赋码方式；
3、数据采集：乳业追溯系统通过对较小包装追溯码进行图形识别或视频识别，完成数据采集；
4、乳品装箱：在乳品装箱过程中，由硬件设备完成更大包装的追溯码赋码；
5、包装关联：由乳业追溯系统建立各级包装关联关系，并将生产数据信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；
6、乳品出入库：系统将乳品出入库信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；
7、流向追溯：通过对乳品进行标识，企业、监管机构、消费者等各方能够有效地实现对乳品流向的追溯管理。
三、使用乳业追溯系统有什么好处呢？
1、乳品信息透明可追溯；
2、维护企业利益、树立品牌形象，保护品牌；
3、保护消费者权益，乳品信息可追溯；
4、覆盖生产到销售全环节，提升品牌信任度。
假冒伪劣的乳品严重伤害了品牌商的利益，损害了整个乳品市场的声誉，消费者信任危机，而乳业追溯系统可以杜绝假冒伪劣乳品。