在全球化和信息化的时代，消费者对食品的质量和安全性提出了更高的要求。企业需要建立起完善的食品溯源系统，以确保食品的质量和安全性，满足消费者的需求。
一、食品溯源管理系统是什么？
食品溯源管理系统是针对食品安全来的，简单的说就是食品从原辅料采购环节、食品生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，也就是说我拿到你们生产的一个食品，根据你这个食品的合格证或者标签，能找到你这个食品生产的批次、数量、质量以及物料的来源安全。
二、食品溯源管理系统可以实现什么功能呢？
1、溯源信息可视化
让消费者扫码便可获取到该食品的名称、食品描述、生产流程、规格参数、企业介绍等信息，公开透明的展示在消费者面前。
2、防窜货管理
从源头上防止假冒伪劣食品的产生，经销商无法窜货、越级、乱价，切实保护消费者、企业以及经销商的利益。
3、食品全流程监控
质量食品溯源管理系统全过程有数据记录，能够对问题食品及时、定向召回处理，保护食品品牌。
4、溯源做卖点包装
不断普及溯源相关知识，让消费者清楚知道通过包装上的防伪标签，可以溯源食品质量，将这个作为商品卖点，打造品牌，建立消费者忠诚度。
5、问题食品定向召回
食品质量溯源，帮助企业实现食品质量正向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量问题时食品可召回、原因可查清、责任可追究，切实保障食品的质量。
三、食品溯源管理系统打造的溯源体系有什么意义？
1、建立食品质量可溯源体系，符合消费者的期望
有相关调查表明，近72%的消费者想要了解更多关于他们所购买的食品的信息，包括食品、品种、生产厂家、生产日期、原辅料和生产过程等。建立食品质量可溯源体系，消费者扫码食品防伪码，就能够了解到食品的质量安全信息。
2、食品质量溯源体系可以帮助食品企业有力管控营销系统
食品企业存在多级的销售体系及销售渠道，因单品价值较高，价格策略复杂，促销手段也是名目繁多。质量安全溯源体系对于食品企业在不同区域内不同的销售情况、价格政策(不同食品在不同区域、不同时间的价格政策)、经销商管理、促销管理(买赠、搭赠、限时、限量、限单)等方面所发挥的控制作用是难以替代的。
3、食品质量溯源体系可以提高供应链的透明度
在食品的生产流程环节实现食品的防伪、流通，可通过给每一件食品配置高端的条形码或者二维码，使其拥有一个数字身份，消费者或监管者可通过这个码了解到手中食品的每一道生产流程信息。
通过建立起完善的溯源系统，企业不仅能够保证食品质量和安全性，提升消费者的满意度，还能够增强企业的竞争力，赢得市场份额。